أهم انواع السمك في الامارات

زووم الامارات

أهم انواع السمك في الامارات

إن للثروة السمكية قدرة على تجديد نفسها مما يجعلها مصدرًا طبيعيًا ومتجددًا لا مثيل له، وهو من أصناف الغذاء الرئيسي في دولة الإمارات العربية المتحدة، ويعتبر الصيد مصدر دخل أساسي للمواطنين منذ أعوام، ومن أبرز مزايا مياه الخليج العربي هو الهدوء والدفء والخصوبة لتوافر الأملاح المغذية لأنواع الأسماك المختلفة، وقد وضعت قواعد لصيد بعض أنواع الأسماك المهددة بالنُدرة، ونتعرف من خلال زووم الإمارات على أهم انواع السمك في الامارات فيما يلي:

سمك الصافي

توافرت نسبة كبيرة في نواحي مياه الخليج العربي من سمك الصافي عمومًا ومياه دولة الإمارات العربية المتحدة خاصة، فهو من الأنواع التي تشتهر بين شعوب دول مجلس التعاون الخليجي لروعة طعمه بعد الطهي، خاصّة وأن سمك الصافي يخلو من القشور، وكثيرًا ما يعيش هذا النوع على مقربة من الصخور في قاع البحر، وغذاؤه هو النباتات البحرية وأنواع عدة من طحالب البحر.

تصل أطوال أسماك الصافي حتى ثلاثين سنتيمترًا، ويُصنف ضمن أهم انواع السمك في الامارات المحلّية والنظيفة لتناولها العشب، وتتكاثر في شهر إبريل، ويحتوي جسمها على شوكة حادة في الناحية الأمامية للزعنفة الظهرية وتتجه نحو الأمام، ويتم اصطيادها بواسطة الدفار أو السنارة أو القراقير، فينبغي الحذر صيدها.

سمك الهامور

يعتبر الهامور من أهم انواع السمك في الامارات والأفضل لدى كثير من فئات سكانها، فهو من أنواع الأسماك المميزة التي يكون مذاقها رائعًا بعد الطهي، وهو أيضًا من الأنواع النادرة والمهددة بالانقراض لصيدها الجائر، وقد احتوى سمك الهامور على نسب من الأوميغا 3 والبروتين كباقي الأسماك، وهو ما يبرز أهميته في النظام الغذائي الصحي والمتوازن.

غالبًا ما تصل سعرات مائة جرام من سمك الهامور إلى 118 سعرة حرارية، ومن الجيد أن يتناول الإنسان حصة واحدة منه خلال الأسبوع دون إكثار، ويعتبر سمك الهامور من الأنواع المنتمية إلى فصيلة السرانيدا، وتتفاوت أطواله ما بين عشرة إلى أربعين سنتيمترًا، ومن الممكن تسمية الصغير منه بـ “بالول”، ويعيش في النواحي الاستوائية وشبه الاستوائية بداخل شعاب المرجان والصخور.

سمك الشعري

من أبرز مزايا سمك الشعري التيس صنفته ضمن أهم انواع السمك في الامارات هو تواجده الدائم في مياه الخليج بالنواحي القريبة من الساحل أو في أعماق البحار، وقد تزايدت نسب تواجده خلال مواس التكاثر خاصة بعد منه الجهات الحكومية من صيده خلالها، وقد تفاوتت أوزان |أسماك الشعري وهو ما أدى إلى اختلاف مسمياتها.

فإذا كان وزنها يتفاوت ما بين 1 – 2 كيلو جرامًا فإنها تُسمّى بالكردوس، وإذا كان وزنها أكثر من ذلك فإنها تُسمّى بالشعري، ومن الممكن أن يصل وزنها حتى خمسة كيلو جرامات فأكثر مما يُغيّر اسمها إلى بوصلامه، ولها مسمّى آخر هو سمك الإمبراطور (Lethrinus)، وينتشر تواجدها في الجهة الشرقية للمحيط الأطلسي وحتى المحيط الهندي إلى الناحية الغربية من المحيط الهادي.

سمك السبيطي

من أبرز مميزات وخواص سمك السبيطي الخارجية هي الألوان الرمادية التي تميل إلى الفضّي ودرجة الأزرق الفاتح في الظهر، وتتفاوت أطوالها من أربعين إلى ستين سنتيمترًا، وقد يصل طول بعض أسماك السبيطي إلى سبعين سنتيمترًا، وهي من الأنواع المُفضلة للكثيرين في الدول الخليجية خاصة، ومن أهم ما يزيد الإقبال على شرائها بعد اصطيادها هو المذاق اللذيذ بعد الطهي والمنافع الكثيرة.

عُرف سمك السبيطي بحذره الشديد، لذا يكون الصياد هادئًا والوسط المحيط به منخفض الأصوات ليتم اصطياده بسرعة ويأخذ الطعم، ويتميز أيضًا بكثرة اللحم، ويوجد تشابه ما بين سمك السبيطي وسمك المزيزي، ومن الأفضل أن يتم اصطياده في وقت الفجر لكون المياه هادئة في تلك الأثناء، ويظهر على الشاطئ خلال موسم الرياح الشمالية لبحثه المستمر عن الطعام، والذي يكون غالبًا موجودًا في الرمال أو الطبن أو الصخور.

سمك الكنعد

من أنواع الأسماك النادرة والموسمية سمك الكنعد المتميزة بعدم احتوائها على قشور، وهو واحد من أنواع الأسماك المهاجرة التي تبحث عن بيئة غذائية مناسبة لها على خطوط الساحل ومصنفة ضمن أنواع الماكريل، ويصل وزنها المرتفع إلى ثلاثين كيلو جرامًا تقريبًا، وقد بيعت بتكلفة تتخطى مائتي ألف درهم إماراتي في واحد من المزادات الخيرية بكونها أغلى سمكة تُباع في المزاد العلني.

تدخل سمكة الكنعد ضمن سلالة أسماك التونة الشهيرة، وهي من الأسماك الدهنية المليئة بالعناصر الغذائية النافعة وأحد أبرز مصادر فيتامين د الهامة لنمو خلايا الجسم بصورة سليمة والمحافظة على الحالة الصحية لجهاز المناعة، والكثير من الفوائد الصحية الأخرى التي تضاعف أهميته.

سمك الميد

من أفضل وأهم انواع السمك في الامارات سمك الميد الذي يُطلَق عليه اسم “البياح” إذا كان كبيرًا، وتبتدئ مواس تكاثره مع أواخر فصل الشتاء، وهو من أبرز الأنواع التي تضمنتها الثروة السمكية في الإمارات لكونه غني بالمنافع وقيمته الغذائية عالية، فهو مصدر غذائي مثالي للأوميغا 3 والأحماض الدهنية الأساسية وفيتامين د وغيره من العناصر الضرورية للصحة ومقاومة الأمراض.

سمك الجش

من أهم انواع السمك في الامارات سمك الجش الذي يُطلق عليه اسم “أم الحلا”، وبعض الأشخاص يطلقون عليها اسم “أم الزري” أو “التيتي”، ويرجع ذلك إلى تواجد النقاط الصفراء على جسم سمكة الجش ذات اللون الأبيض الجميل، ومن اليسير أن يُمسك بها الشخص حتى وإن تحركت عند صيدها.

وهي من الأسماك المهاجرة في دولة الإمارات العربية المتحدة؛ حيث عبرت المحيطات ومياه الخليج بأسرابها المنتظمة والمتراصّة على خط واحد، وهي من الأنواع التي يكون تكاثرها سريعًا قبل موعد الصيف، كما أن لأسواق سمكة الجش أشواك خارجية ذات لونٍ جذّاب، وفي بعض الأحيان تكون في حجم الكفّ أو أكبر قليلًا.

سمك البلطي الإماراتي

يعتبر سمك البلطي من أهم انواع السمك في الامارات والتي تعيش في المياه العذبة، وينحدر من عائلة البُلطيات أو المُشطيات، وكثيرًا ما يتركز في برك وادي الوريعة بإمارة الفجيرة، ولها مسميات عدة مثل “سمكة بلطي بسام خلف” أو “سمكة بلطي وادي الوُريعة” أو “الإماراتية”، ويتفاوت طولها ما بين 25 إلى 30 سم، ولها درجات لونية للزيتي والأصفر والأزرق الرماد مع اللمعة الفضية المميزة، وسعرات مائة جرام منها 96.

وهي تابعة لواحدة من السلالات الشائعة والتي تم تصنيفها في وقتٍ حديث، بعد أن اكتشفت من قبل عالم الحيوان الفلسطيني الألماني د. نعمان أو نورمان علي خلف اليافاوي خلال الرحلة التي قام بها إلى جبال الحجر والوادي، ويعتبر نطاق وادي الوريعة من أولى النواحي الجبلية المحمية في دولة الإمارات، وغذاء سمك البلطي الإماراتي هو الطحالب والنباتات المائية والدياتومات وصغار الأسماك والحيوانات اللافقارية، بالإضافة إلى المُخلفات.

سمك السوبريم

يؤثر تناول سمك السوبريم بالإيجاب على صحة الإنسان لاحتوائه على نسب عالية من العناصر الغذائية النافعة، وفي بعض الدول يتم إطلاق مسمّى “الدنيس” عليه، وهو تابع لفصيلة الأسبور التي تعيش بالنواحي الساحلية الشمالية وفي البحر الأبيض المتوسط، وتزن السمكة حوالي سبعة عشر كيلو جرامًا، وتتفاوت أطوالها ما بين 35 إلى 70 سنتيمترًا.

احتوى هذا النوع من الأسماك على نسب منخفضة من الدهون، وهو من أنواع الأسماك البيضاء المميزة التي تتواجد أيضًا عند المصبّات النهرية، وغذاؤه هو المحاريات، وغني بالعناصر التي تنعكس فائدتها على القدرات البدنية والجسدية والجهاز المناعي ومقاومة الأمراض، ويُحب الكثيرون مذاقه بعد الطهي.

سمك القد

سمك القد من جنس جادوس وهو من الأسماك الشائعة ضمن أهم انواع السمك في الامارات، ويتميز بلحمه السميك ونكهته الخفيفة وقلة نسبة الدهون به، كما أن لحمه كثيف مما يزيد روعة طعمه بعد الطهي، ومن اليسير عليك أن تُقشره وتتناوله لفوائده الجمّة، وهو من الأسماك ذات اللحم الأبيض إضافةً إلى استفادة الكثيرين من كبده في صناعة زيت كبد القد.

يُطلق على صغاره مسمى “سمك الحدوق” أو “القد الأطلسي” ،وموطن عيشه هي المياه الشمالية في كلّ من المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ، وينتمي إلى فصيلة أسماك القد التي تتفرع أيضًا إلى أسماك الحدوق والبولوك وترتيبها الثاني بعد الرنجة من حيث حصيلتها في كلّ سنة.