يبرز المطبخ الإماراتي مجموعة من الاكلات الشعبية الإماراتية التي وضعت بصمة للمطبخ الإماراتي على مستوى العالم، وتتميز الاكلات الإماراتية بمذاقها الشهي المختلف عن غيرة حيث برزت الامارات العربية المتحدة قائمة من الاكلات التقليدية والشعبية وابرزها حلى الساقو الإماراتي التي تعتبر من الوصفات اللذيذة والشهية، بجانب قيمتها الغذائية العالية، ومن ثم نبرز من خلال موقع زووم الإمارات مكونات وطريق تحضير طبق ساقو اماراتي، مع ذكر الفوائد الصحية لهذه الحلوة فتابعوا الفقرات التالية.
ساقو اماراتي
نبين من خلال الجدول الموضح أدناه، ما هي مكونات وطريق تحضير حلوى ساقو اماراتي، وذلك على النحو الآتي:
| المكونات | طريقة التحضير |
|---|---|
| 1_ كوب ونصف (300) جرام من الساقو الإماراتي المنقوع والمصفى. 2_ثلاث أكواب من الماء الساخن. 3_ كوب من السكر. 4_ ملعقة صغيرة 5 جرام من الحبهان المطحون. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. 5_ 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران | 1_ قم في البداية بوضع السكر على نار متوسطة الحرارة، مع التقليل المستمر حتى يتحول السكر الي كراميل. 2_ثم قومي بإضافة الماء مع استمرار التقليب حتى يذوب السكر بشكل تام. 3_ يضاف بعد ذلك الساقو مع التقليب لمدة ثلاث دقائق حتى تمتزج المكونات جميعها. 4_ ثم يضاف الحبهان والزعفران للمكونات السابقة، ويغطى الاناء ويترك على نار هادئة. 5_ يقلب الساقو من من وقت لأخر حتى تختفي الحبات البيضاء. 6_ تضاف ماء الورد ويقلب الخليط جيدا، ثم يرفع القدر من على النار. 7_ يصب بعد ذلك الساقو في أطباق التقديم، ويترك يبرد ثم يحفظ بالثلاجة ويقدم باردا |
السعرات الحرارية في الساقو الإماراتي
يحتوى الساقو على الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، ويشمل مجموعة من العناصر الغذائية الهامة ومضادات الأكسدة.
- وتجدر الإشارة ان تناول الساقو هام جدا لمن هم يمارسون التمارين الرياضية، ولزيادة الغداء الرياضي وتقوية كتلة الجسم.
- وتصنف وصفة حلى الساقة بانها من أصناف الحلويات مرتفعة السعرات الحرارية، حيث تحتوي على نسبة عالية جدا من السكر والدهون.
- ومن ثم يجب تناولها بأعتدال، حيث تحتوي حصة الفرد الواحد على حوالي 1050 سعرة حرارية تقريبا.
السعرات الحرارية لحصة واحدة من الساقو الإماراتي
نبرز من خلال الجدول التالي ما هي السعرات الحرارية لحصة واحدة من الساقو الإماراتي، وذلك فيما يلي:
| السعرات الحرارية | 1050سعر حراري |
| إجمالي الدهون | 30.4 غرام |
| الدهون المشبعة | 15.3 غرام |
| الكوليسترول | 61 مليغرام |
| الصوديوم | 205 مليغرام |
| أجمالي الكربوهيدرات | 205.8 غرام |
| الالياف الغذائية | 3.3 غرام |
| السكر | 100.8 غرام |
| البروتين | 4 غرام |
| الكالسيوم | 58 مليغرام |
| البوتاسيوم | 207 مليغرام |
| فيتامين د | 16 ميكروغرام |
| الحديد | 1 مليغرام |
ملاحظات أطباء التغذية حول تناول الساقو الإماراتي
مثل ما ذكرنا في الفقرات السابقة ان وصفة الساقو الإماراتي تحتوى على كم مرتفع من الكربوهيدرات والدهون، ولذا يفضل الاقلال من تناولها في حالة الرغبة بفقدان الوزن، مع المحاولة من تقليل كمية السكر بهذه الوصفة بقدر الإمكان وذلك لتخفيف نسبة السعرات الحرارية، ويفضل استخدام الزبدة اللايت او قليلة الدسم لأنها تحتوي على سعرات حرارية بنسبة أقل.
الساقو ومرضى السكر
- يفضل تجنب تناول حلى الساقو الإماراتي، حيث انها تحتوى على معدل هائل من السكر والكربوهيدرات، وذلك لتجنب ارتفاع السكر في الدم.
- ومن الأفضل تناول الوجبات الغنية بالسكريات الطبيعية، بدلا من تناول الحلويات والوصفات الدسمة الغنية بالدهون والكربوهيدرات والسكريات المضافة.
الساقو ومرضى القلب
- يجب تناول مقدار مناسب من الساقو، حيث انه يحتوى على الكثير من مضادات الاكسدة القوية.
- التي تقاوم ضرر الجزور الحارة وتسبب تلف الخلايا والاصابة بأمراض القلب التاجية.
الساقو والنساء الحوامل
- أوضح أطباء التغذية ضرورة تناول الحامل لوجبة الساقو وذلك لغناها بحمض الفوليك الذي يساهم ويعزز من منع إصابة الجنين بالعيوب الخلقية.
- كما يساعد تناول الساقو على تعزيز الطاقة والدورة الدموية، بجانب فاعليته في حل مشكلات الجهاز الهضمي واللتهاب المعدة.
- حيث يحوى الساقو الإماراتي الالياف التي تسهل من عملية الهضم، وإعادة توزان البيئة البكتيرية في الأمعاء.