بما أن المطبخ جزءا لا يتجزأ من أي بيت، ولن نبالغ إذا قولنا إلى أنه أهم جزء في أجزاء المنزل لذلك ينبغي اختياره بشديد من العناية ففيه يتم إحضار الوجبات للعائلة مما يجعل العديد من الناس تبحث ‘ن أفضل أنواع المطابخ والاطلاع على سلبيات كلا من المطابخ المفتوحة والمغلقة، إذ أنه من الصعب الإجابة على هذا السؤال؛ لأن لكلا منهما مزاياه وسلبياته فلقد تكون مزاياه أحد منهما هو عيوب بالنسبة لفئة أخرى من الناس والعكس أيضا صحيح ولكننا سوف نقوم باستعراض كافة التفاصيل عن إيجابيات وسلبيات كلامنهما من خلال التالى:
المطبخ المفتوح
ظهر هذا المطبخ لأول مرة عام 1990، ولقد سمي بالمطبخ المفتوح بسبب احتوائه على ثلاثة جدران بدلا من أربع ويكون متصلا بصالة المنزل، أو يطل على غرفة المعيشة وهو مناسب أكثر للمنازل المودرن.
من أهم ما يميزه هو الإضاءة الجيدة والتهوية المثالية بسبب مساحته المفتوحة التي لن تشعرك بالقيد في التحرك فيه فكلما كان المطبخ أكثر وسعا ومفتوحا كلما كان أفضل التحرك فيه.
يمكنك هذا المطبخ أيضا من التفاعل مع الآخرين بسبب إطلالته على غرفة المعيشة، فلن تضطر إلى ترك زوارك في هذه الحالة والذهاب بعيدا عنهم إلى المطبخ، بل تستطيع أن تشاهدهم، وتتحدث معهم وتشاركهم الأحاديث أثناء تحضيرك للطعام فيه، أما بالنسبة للأمهات فيمكنها متابعة أطفالها، أما أعينها فيه أثناء تحضير الطعام ومذاكرتهم لدروسهم.
يسهل تزيينه وإضافة الديكورات المميزة فيه، ويهتم العديد من الناس بإضفاء لمسات جمالية وعصرية عليه فنظافة المطبخ وشكله الأنيق يتحدث بالفعل عن نوعيات الطعام التي يتم تجهيزها من خلاله.
أما بالنسبة لسلبياته فو بكل تأكيد لا يتناسب مع بيوتنا الشرقية لكزونه يفتقد الخصوصية عند مجيء أحد الضيوف لا سيما، وإن كانوا من غير أقاربك، أو لست معتادا كثيرا على حضورهم.
واحدة من ضمن سلبياته أيضا هو انبعاث الروائح منه أثناء تحضير الطعام وهو أمر مزعجا للغاية.
يتطلب اهتمام وعناية به دائما لتجنب الفوضى كي لا يتسبب لك هذا في الشعور بالإحراج الشديد، أما أحد ضيوفك إذا أتوا إليك بصورة مفاجئة أو عند التحضير لإحدى حفلات الطعام المنزلية.
يتسبب في صدور أصوات مزعجة عند استخدام الخلاط الكهربائي لتحضير العصائر، كما أن المساحات المفتوحة لا تترك مجالا لعد انتقال الصوت، بل أن الصوت ينتقل من المطبخ إلى كافة أرجاء المنزل بسهولة ولهذا السبب فإن الكثير من سكان الوطن العربي لا يفضلون هذا المطبخ كثيرا ويفضلون المطبخ المغلق عنه.
المطبخ المغلق
وهو المطبخ المستقل بذاته وبك أربعة جدران وباب عازل للصوت لمنع انتقال الأصوات الصادرة من المطبخ إلى باقي أجزاء الشقة.
من أهم ما يميز هذا المطبخ هو استقلاليته وصعوبة تشتيت الانتباه فيه، ولن تستطيع القلق بشأن عدم ترتيبه أو فوضويته أثناء تحضيرك لحفلة طعام لضيوفك، فهو يمنحك الخصوصية الكاملة، ويتناسب بصورة أكبر مع بيوتنا الشرقية.
على صعيد آخر، فإن هذا المطبخ يمتلك بعض العيوب وهي التهوية الغير جيدة وصعوبة تعييره تماشيا مع تصميمات المطابخ العصرية التي تميل أكثر إلى ان تكون مطابخ مفتوحة ومودرن، وسيكلفك العديد من الأموال.
كيف اقفل المطبخ المفتوح؟
في حال إن كنت تريد إغلاق المطبخ المفتوح للاستمتاع بمزايا المغلق، وجعله مطبخا خاصاً بذاته يمكنك إضافة نصف جدار لكي يشكل نقطة فاصلة بينه وبين غرفة العيشة.
من الممكن أيضا إضافة الزجاج العازل للصوت لمنع انتقال الأصوات إلى باقي أجزاء الشقة والاستمتاع بأجواء هادئة بعكس المطبخ المفتوح الذي ينتقل من خلال الأصوات بسهولة إلى باقة المنزل.
إضافة الستارة القماشية أو المعدنية واحدة من الأفكار التي تقوم بتحويل مطبخك من مفتوح إلى مغلق ومن أهم ميزات هذه الحيلة هو انخفاض التكلفة المادية لها، وتعتبر من الخيارات المثلى في تحويل المطبخ المفتوح إلى مغلق.
ما هى أنواع المطابخ
تختلف أنواع المطابخ فيما بينها من حيث التصميم واللون والخامة وتشتمل أنواع المطابخ المختلفة على التالى:
المطبخ الموازي
يتناسب هذا المطبخ بصورة أكبر مع المساحات الصغيرة والضيقة وهو على شكل مستطيل ويتم توزيع محتويات المطبخ فيه على جانبين فقط.
مطبخ الجدار الواحد
يتناسب هذا المطبخ بصورة أكبر مع المنازل المودرن والكبيرة أو من الممكن أن يتماشى مع الشقق الصغيرة لأنه يوفر مساحة للتحرك فيه.
مطبخ حرف الـU
وهو المطبخ ذات الثلاثة جدارن أو ما يسمي باسم حدوة الحصان وفيه يمكنك تخزين أدوات بمنتهي البساطة بسبب توزيع المحتويات على ثلاثة جوانب فقط.
هل الشباك ضرورى للمطبخ
بالتأكيد الشباك أو الشفاط الكهربائي هو من الأمور الغاية في الأهمية للمطبخ بسبب تراكم الروائح الكريهة فيه بسبب طهي الطعام بالزيت الذي ينتج عنه تلك الرائحة لذلك فهما من الأمور الغاية في الضرورة.
في حال إن كنت لا تملك شباكا فيه المطبخ يمكنك اللجوء إلى بعض الحيل الأخرى لتهويته حتى لا تعطي فرصة للدهون لكي تتراكم فيه؛ ولهذا السبب يمكنك تشغيل مروحة السقف لكونها سوف تقوم بالعمل على تخليص المطبخ من الرائحة الموجودة فيه.
الاستعانة بإحدى المراوح الداخلية إن كنت لا تملكين شفاطا
نصائح لترتيب المطبخ
يعتبر المطبخ من أكثر الأماكن المنزلية التي تحتاج إلى ترتيب شديدة وغاية في الدقة؛ ولهذا السبب فأننا نقدم لك نصائح بسيطة تفيدك في ترتيب أدوات المطبخ وهى كالآتي:
وضع الأشياء السائلة في زجاجات محكمة الغلق حتى لا تتعرض إلى الانسكاب، وتؤدي إلى مزيد من الفوضى في المطبخ.
تعليق الأشياء الكثيرة الاستخدام في الأماكن القريبة بعكس الأشياء التي لا تحتاج إلى الكثير من الاستخدام، إذ أن هذا سوف يساعدك كثيرا على تنظيم المطبخ.
الاهتمام بتنظيف المطبخ طيلة اليوم بدلا من تأجيل تنظيفه للمساء.
