ما هو اتيكيت الملاعق

إتيكيبت استخدام الملاعق والشوك على السفرة ، فإن تجمع أفراد العائلة أو مجموعة من الأصدقاء على طاولة الطعام شيئًا يبعث السعادة والألفة في نفس الجميع، وهناك مجموعة من الآداب والقواعد الخاصة باستخدام الملاعق والشوك والسكاكين وقت تناول الطعام للمساعدة على استمرار الأوقات الطيبة مع العائلة، والتي نوضحها تفصيلًا في السطور القادمة.

اتيكيت الملاعق

على الرغم من أن ترتيب طاولة الطعام أمراً بالغ الأهمية في المناسبات الرسميّة، إلا أنه مهم أيضًا في تجمع العائلة والأصدقاء، حيثُ يُضفى انطباعًا عن الضيافة الأنيقة التي تمنح العائلة قدرًا وافرًا من الراحة، ويُمكن إيضاح إتيكيت استخدام الملاعق على طاولة السفرة قبل البدء في تناول الطعام في النقاط التالية:

• هناك ملعقتان يتم وضعهما على طاولة السفرة، بحيثُ توضع الأولى إلى اليمين وقبل السكين الموجود بجوار طبق الطعام الموجود أمام الشخص، والملعقة الأخرى هي ملعقة الحلوى التي يتم وضعها أعلى الطبق مباشرةً.
• خلال تناول وجبة الغداء أو العشاء بالمناسبات الرسميّة فإنه يتم استخدام الملعقة الموجودة على يمين الطبق في تناول الحساء الساخن، ويجب أن تستقر داخل الطبق بعد الانتهاء من تناول الحساء، ويُفضل أن يتم وضعها على الطبق الموضوع أسفل طبق الحساء الرئيسي.
• تُوضع الملعقة الصغيرة أعلى طاولة السفرة في المناسبات غير الرسميّة في حالة تناول فنجان من الشاي الساخن، مع الإشارة إلى أنه يجب وضعها في الطبق المرافق لفنجان الشاي بعد استخدامها في تحريك السائل.
• فيما يتعلق بالملاعق ذات المقبض الطويل، فإنها مخصصة للاستخدام مع الكوب الطويل الذي يوضع به مشروبًا قد يحتاج للتحريك مثل مشروب به قطع من الفواكه أو المُثلجات.
• تُستخدم الشوكة وليست الملعقة في تناول المكرونة الاسباجيتي، إلا أن ملعقة الحساء مفيدة في تحديد الكمية الكافية للشخص الواحد.
• توضع الشوك دائمًا في الجهة اليُسرى من الضيف، على أن تكون مُرتبةً وفقًا لترتيب تناول الطعام، حيثُ تكون الشوكة المُستخدمة أولًا هي أبعد واحدة إلى يساره.
• يوضع السكين المُستخدم في تقطيع الطعام في الجهة اليُمنى من الطبق مباشرةً، مع الحرص على جعل الجزء الحاد منه إلى مواجهة الطبق، ثم يُوضع سكين السلطة، بينما يكون الاستثناء الوحيد هو سكين الزبدة حيثُ يوضع أعلى الطبق من الجهة اليُسرى.
• ينبغي وضع المناديل أعلى الطبق الرئيسي للطعام، وذلك عندما يتم تجهيز السفرة قبل بدء تقديم الطعام للضيوف، بينما في المناسبات الرسميّة فإنه يتم وضع المنديل أمام الضيف قبل جلوسه.

اتيكيت استخدام السكين والشوكة

هناك طريقتين مُفضلتين في استخدام السكين والشوكة على مائدة الطعام، لذا يُدرج في النقاط التالية إتيكيت استخدام السكين والشوكة على مائدة الطعام:

• الطريقة الأولى:
  • تُعرف بطريقة الزجزاج وهي من أفضل طرق استخدام أدوات المائدة، حيثُ يقوم الشخص بنقل الشوكة من اليد اليُسرى إلى اليد اليُمنى بعد تقطيع الطعام لبدء تناوله بسهولة باليد اليُمنى.
  • يتم وضع السكينة أعلى الطبق عقب الانتهاء من تقطيع الطعام.
  • يتم رفع الشوكة إلى اتجاه الفم بحيثُ يكون سطحها المستوى للأعلى.

• الطريقة الثانية:
  • عقب الانتهاء من تقطيع الطعام باستخدام السكين فإنه لا يتم نقلها إلى اليد اليُمنى، بل تُترك في اليد اليُسرى، ثم يتم رفعها إلى ناحية الفم لتناوله، وذلك بالطريقة نفسها المُستخدمة لتقطيع الطعام أي أن يكون سطحها المستويّ للداخل.

• قد يتم استخدام السكين أحيانًا كمساعد للشوكة في تسهيل التقاط قطع الطعام، وفي هذه الحالة ينبغي إمساكها باليد اليُسرى بالطريقة ذاتها التي تُمسك بها في اليد عند تقطيع الطعام.
• حينما يتم الانتهاء من تناول الطبق الرئيسي فإنه من الاتيكيت وضع الشوكة والسكين بجوارب عضهما البعض على الطبق في هيئة زاوية مائلة من أعلى السيار حتى أسفل اليمين بمقدار 45 درجة، على أن تكون مقابض الشوك والسكاكين خارجة عن حدود الطبق قليلًا.
• فيما يتعلق بملاعق تناول الحلوى أو الشوكة فإنه يتم وضعها بالطريقة ذاتها، وفي حالة كانت قطعة الحلوى مُقدمة في طبق عميق قليلًا، فإنه لا يتم ترك الشوكة أو الملعقة بداخله مطلقًا وإنما يوضعا على الطبق المُسطح الموضوع أسفل الطبق العميق، ولا ينبغي فعل هذا الأمر إلا إذا كان الطبق واسع ومسطح.

اتيكيت ترتيب طاولة السفرة

فيما يلي أبرز اتيكيت ترتيب طاولة السفرة:

• ضرورة وضع كافة الأدوات اللازمة للاستخدام خلال تناول الطعام، والابتعاد عن وضع أية أدوات إضافية لا حاجة لها.
• وضع الشوك إلى الجهة اليُسرى بينما توضع الملاعق والسكاكين غلى الجهة اليُمنى.
• وضع الأدوات والأوانيء وفقًا للاستخدام من الخارج إلى الداخل.
• وضع الشراشف والأغطية والمناديل التي تمنح طاولة السفرة مظهرًا جميلاً.
• تزيين الطاولة بقطع صغيرة من الديكور الأنيق أو المزهرية المملوءة بالورود أو الشموع أي أي شيء قد يُضفى لمسة من الجمال على مائدة الطعام.