رمضان كريم

تعرفي على طريقة تحضير الأكلة الإماراتية ثريد الدجاج

يعتبر طبق الثريد من أشهر المأكولات الإماراتية والأحب على قلب سكانها خاصةً خلال شهر رمضان المعظم، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة وإليك الطريقة إذا كنتِ ترغبين في إعداده:
المقادير التي يتوجب تحضيرها هي كالآتي:
4  قطع من صدور الدجاج.

3 حبات من البصل.

4 حبات من البندورة، 4 حبات من الكوسا.

حبتين من الباذنجان.

حبتين من البطاطا.

حبتان من الفلفل الأخضر الحار.

فصي ثوم.

1 فلفل أخضر حلو.

ملعقة طعام كبيرة من رب البندورة.

ملعقتي طعام كبيرتين من الزيت النباتي.

3 مكعبات من مرق الدجاج.

6 كؤوس من الماء.

3 ملاعق شاي صغيرة من البهارات المشكلة.

ملعقة شاي صغيرة من الكاري.

ملعقة شاي صغيرة من الكركم.

ملعقة شاي صغيرة من القرفة.

ملعقة شاي صغيرة من الزنجبيل.

ملعقة شاي صغيرة من مسحوق الثوم.

ملعقة شاي صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.

ملعقة شاي صغيرة من الكزبرة.

طريقة تحضير ثريد الدجاج:

لتحضيره ضعي الدجاج في قدر وأغمريه في الماء وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ثلث ساعة،  ثم صفي الدجاج من الماء، واحتفظي بالماء المتبقي من سلق الدجاج أو المرق لأنك ستحتاجين إليه، أفرمي البصل ناعمًا، ومن ثم احضري قدر واسع وضعي فيه بعض الزيت وبعد أن يسخن الزيت أضيفي البصل وقلبيه جيداً إلى أن يصير لونه ذهبي.

قومي بتقطيع كل من البطاطا والبادنجان والكوسا مكعبات كبيرة، وافرمي البندورة فرمًا ناعمًا وأضيفيها جميعًا إلى القدر ومن ثم أضيفي الثوم المهروس والزنجبيل ورب البندورة، وقومي بتحريك كل المكونات ودعيها تطهى لبضع دقائق.

بعد أن يجهز الدجاج أضيفيه مع مكعبات مرق الدجاج إلى القدر، وأضيفي البهارات التالية: الكاري والكركم والفلفل الأخضر الحار المقطع والقرفة ومسحوق الثوم والفلفل الأحمر الحار والكزبرة المفرومة والفلفل الأخضر الحلو المقطع، واتركي المكونات إلى أن يغلي الطعام، ومن ثم غطي القدر واتركيه لمدّة ثلث ساعة وقدّمي الثريد ساخنًا .