رمضان كريم

طريقة عمل الباكورا الهندية في رمضان

الباكورا الهندية  أو الكباب البحريني من الأكلات الشعبية والمشهورة في الهند والامارات والسعودية. وهي من الأطباق الحارة جدًا، فإذا كنت من عشاق المذاق اللاذع فيمكنك تجربة تحضير هذا الطبق:

المقادير:

  • كوب طحين ابيض
  • نصف كوب طحين الحمص
  • ملح وفلفل اسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة كاري
  • كركم وكمون
  • نصف حزمة كزبرة
  • 2 كوبان شرائح بصل
  • نصف كوب جزر مبروش
  • 2 حبات فلفل اخضر حار
  • كوب ونصف ماء

لتحضير الصوص:

  • بقدونس
  • علبة زبادي
  • ملعقة مخلل ليمون

طريقة التحضير:

  • نمزج الطحين وباقي المواد الجافة مع بعضها ونخلطها جيدًا.
  • نقوم بإضافة الخضار فوق الطحين ثم نسكب الماء.
  • نخلط المواد كلها مع بعضها.
  • نشكل بهذا الخليط كرات صغيرة ونضعها في الزيت الحار ونقليها.
  • نخلط مقادير الصوص مع بعضها و نقدم الباكورة مع الصوص.