رمضان كريم

أكلات رمضانية: صدور الدجاج البانية المحشية بالجبن والتوابل

سنقدم لكم في سلسلة أكلات رمضانية مجموعة من الوصفات الرمضانية السريعة والمتداولة في العالم العربي بشكل خاص، وذلك بمناسبة اقتراب شهر رمضان الكريم، لمساعدتكم على اختيار أفضل الوصفات اليومية. واليوم سنعرض عليكم طريقة تحضير طبق صدور الدجاج البانية المحشية بالجبن والتوابل ويعد هذا الطبق من أشهى وصفات شهر رمضان.

المقادير:

3 صدور دجاج (بعد إزالة العظم والجلد)
شرائح جبن
ملح وفلفل
2 فصوص ثوم مهروس
ملعقة صغيرةزعتر جاف
ملعقة كبيرة بابريكا
نصف ليمونة
بيضة كبيرة
ربع كوب لبن رايب
زيت للقلي
البقسماط (هو نوع من أنواع الخبز يتم تجفيفه وتحميصه بالفرن ويقلب على جميع الجهات حتى يكتسب لونا ذهبيا)

طريقة التحضير:

– نغسل صدور الدجاج جيدا بالماء والدقيق والملح والخل.
1

– نقطع كل صدر من المنتصف وندقه حتي يصبح أقل سمكا.
2

– نرش الملح و الفلفل والبابريكا والثوم والليمون والزعتر.
3

– نضع شرائح الجبن في ناحية واحدة.
4

– نغلق صدر الدجاج بواسطة خلة الأسنان.

 

5

– نحضر طبقين أحدهما به البيضة مع اللبن الرايب وقليل من الملح والفلفل، والطبق الثاني به البقسماط.

– نضع صدر الدجاج المحشي في البيض ثم في البقسماط ونضغط عليه جيدًا.

6

– نسخن الزيت ونبدأ بتحمير صدور الدجاج.

7

– نخرج الصدور علي ورق مطبخ حتى تمتص الزيت الزائد.

8

– تقطع شرائح وتقدم مع الأرز الابيض.

9

– يقدم الطبق مع الصوص.

10 11