برج العرب جميرا والشيف ناثان آوتلو يكشفان الستار عن قائمة المأكولات في مطعم ” ناثان آوتلو في المحارة “

العرض يبدأ في : 24/09/2016 و ينتهي في : 03/10/2016
عقب الإعلان الكبير عن الشراكة بين برج العرب جميرا والشيف البريطاني الشهير ناثان آوتلو، حان الوقت للكشف عن الأطباق الشهية التي سيقدمها ناثان في مطعم ’ناثان آوتلو في المحارة‘ بحلته الجديدة. من المتوقع افتتاح المطعم في 24 سبتمبر 2016 ، وتم تجهيز مطعم ’ناثان آوتلو في المحارة‘ لتقديم مأكولات رائعة في جو من الضيافة البسيطة عالية الجودة ونابضة بالحركة والحياة. تحتفي قائمة المأكولات المذهلة، التي يتوقع أن تهيمن على المشهد العام لعالم المأكولات في إمارة دبي، بالمطبخ البريطاني وتعتبر انعكاساً حقيقياً لأسلوب آوتلو الفريد، و تم ابتكار كل طبق على القائمة خصيصاً لبرج العرب جميرا. 1Nathan-Outlaw-1 علّق الشيف ناثان آوتلو على التعاون بينه و بين برج العرب والذي أثمر قائمة المأكولات الجديدة قائلاً: “يتميز أسلوبي في الطبخ بالبساطة مع المزج بين النكهات المركّبة بالاعتماد على أفضل المكونات المحلية والموسمية الطازجة المختارة بعناية. وهذا ما يمكن للناس توقعه من قائمتنا. ويُعرف عني حبي لإبراز المأكولات البحرية والمحافظة على طعمها لترك أثر لا ينسى للطعم لدى متذوقي الأطباق. كما أنني أعشق الحلويات ومن منا لا يعشقها؟ لذا سيكون للحلويات وجود كبير في قائمة المأكولات”.
وتتضمن القائمة الأطباق الخاصة التالية:
ريزوتو بالكركند محضر بالبرتقال المنعش والحبق الطازج والبصل الأخضر ويعتبر هذا الطبق الخاص بناثان آوتلو عزيزاً على قلبه، حيث قدمه في أول مطعم له عندما كان في الـ24 من عمره باستثمار صغير، وبقيت الوصفة مع ناثان حتى الآن. ابتكر ناثان الريزوتو باستخدام الكركند المتميّز بأحجامه غير الاعتيادية والأقل سعراً حيث أن الكركند ذي الأحجام المناسبة للأطباق الفاخرة باهظ الثمن. وقال ناثان متحدثاً عن تجربته مع طبق ريزوتو الكركند: “لقد حددت تلك التجربة الطريقة التي أفكر فيها بالطبخ. وعلمتني أن استخدم القشريات أو الأسماك بأكملها للتقليل من الهدر وجعل تجربة الطبخ مستدامة بالكامل”. المحار المقرمش مع الكافيار سيحظى محبو المأكولات البحرية بفرصة الاستمتاع بهذا الطبق غير التقليدي من المحار. وسيقوم ناثان باستخدام محار بورثيللي الحائز على الجوائز من موطنه في كورنوال في المملكة المتحدة. وسيكون هذا الطبق، بالمحار المقرمش من الخارج والغني بالنكهة من الداخل والكافيار والخيار إلى جانب صلصة المحار، مفاجأة حقيقية وممتعة للذواقة. بودينغ التوفي سيقوم ناثان بإعادة تقديم الحلوى البريطانية التقليدية، بودينغ التوفي، إلى جمهور الشرق الأوسط. ويعتبر هذا الطبق خاصاً للغاية إذ أن وصفته تعود إلى ابنة ناثان البالغة من العمر 11 عاماً. ويقول ناثان: “فازت ابنتي ببطولة بودينغ التوفي بهذه الوصفة في المملكة المتحدة ولذا أفتخر بتقديمها على القائمة”. وسيتم تقديمها مع جيرسي كريم ومحشوة بالتمر ومربى التفاح. وتتضمن القائمة أيضاً الإسكالوب الطازج النيء، بصلصة المايونيز والأعشاب والتارتار، وسمك البريل بالحمضيات، إلى جانب الأنشوفة واللوز المدخن والحبق. يتم حالياً قبول الحجوزات لمطعم ’ناثان آوتلو في المحارة‘. وسيتواجد الشيف ناثان آوتلو الطبخ ابتداءً من 24 سبتمبر ولغاية 3 أكتوبر وسيساعده رئيس الطهاة بيّـت بيكز. وسيفتح المطعم أبوابه لوجبات الغداء ابتداءً من الساعة 12:30 ظهراً ولغاية 3:00 بعد الظهر، وللعشاء من الساعة 7:00 مساءً ولغاية 11:30 ليلاً. وسيكون سعر القائمة الثابتة 450 درهم إماراتي لوجبة الغداء المكونة من 3 أطباق، و650 درهم لوجبة العشاء المكونة من 4 أطباق. ويعتبر الحجز ضرورياً لجميع الضيوف عن طريق حجوزات المطاعم في برج العرب، عبر البريد الإلكتروني: [email protected]أو الاتصال على الرقم: 7600 301 4 971+.