لايف ستايل

طريقة عمل الباكورة العمانية

المقادير:

  • 1 حبة كبيرة بصل
  • 1 كوب طحين النخي
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
  • 1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 كوب ماء

للقلي:

  • زيت ذرة

طريقة التحضير:

1. نقوم بتقطيع البصل باستعمال السكين، في البداية إلى نصفين ثم نقطع كل نصف إلى شرائح عريضة بعض الشيء.

2. نضع الطحين في طبق ثم نضيف البايكنج باودر و الكمون والكركم و البابريكا و الشطة و الملح والفلفل، ثم نسكب الماء بالتدريج ونقلب بمضرب يدوي إلى أن تتكون عجينة سائلة وسميكة.

3. في مقلاة نقوم بتسخين مقدار من زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة على نار متوسطة.

4. نضع البصل في خليط الباكورة، ثم نقلب لتتغطى شرائح البصل جيدًا و يصبح لونه ذهبي فاتح.

5. بعد إخراج الباكورة من المقلاة ندعها لنتخلص من الزيت الفائض ثم نقدمها مباشرة.