صحة و تجميل

بلدية دبي تنفي إشاعة مخاطر تناول آيسكريم النتروجين

ضمن مبادرة “الخبر اليقين” التي أطلقتها بلدية دبي و التي تهدف إلى تصحيح الأخبار المغلوطة و التصدي للشائعات المغرضة التي تنتشر عبر وسائل التواصل الاجتماعي، أكدت إدارة سلامة الغذاء ببلدية إمارة دبي بأنه لا يوجد أي خطورة من تناول آيسكريم الصاج المحضر بالنيتروجين السائل، حيث قالت بأن ” هذه الإشاعة غير صحيحة ،إذ يتم استخدام النتروجين السائل في العديد من التطبيقات الصناعية مثل التبريد السريع للمثلجات وصناعة الآيسكريم، ولا توجد خطورة في استهلاك الأغذية التي يتم تصنيعها باستخدام النيتروجين السائل”.

و أوضحت بلدية دبي سبب استخدام النيتروجين السائل في العديد من التطبيقات الصناعية، حيث قالت بأنه ” يتم استخدام سائل النيتروجين بالقدر البسيط الذي يحقق الغرض المقصود وهو تجميد الآيسكريم، وبعد استخدامه يتحول إلى غاز النيتروجين و يتطاير بحيث لا يتبقى منه شيء في المنتج النهائي، لذا فخطورته لا تذكر من ناحية سلامة الغذاء، ولكن تكمن الخطورة في سلامة الأشخاص العاملين في تصنيع مثل هذه المثلجات، حيث يخضعون للتدريب المناسب للتعامل مع هذه المادة”.