ما مدى تأثير الفول السوداني على مريض السكري؟

98

يعتبر الفول السوداني من أهم الفواكه الجافة الخفيفة، إلا أنها غنية بالدهون المفيدة والسعرات الحرارية، لذلك يتساءل العديد عن مدى تأثير الفول السوداني على مريض السكري عند تناوله. وينصح العديد من الخبراء في مجال التغذية بتناول الفول السوداني، نظرًا لما يمنحه للفرد من إحساسٍ بالشبع وضبط الشهية، بالإضافة لذلك فهو يفيد القلب، حيث أكدت دراسة في جمعية القلب الأمريكية أن تناول الفول السوداني والمكسرات بانتظام يساعد على الوقاية من أمراض القلب بنسبة 21 بالمائة.

وتحتوي 28 غرامًا من الفول السوداني على 160 سعرة حرارية، لذلك ينصح الخبراء بتناوله بانتظام وباعتدال لضبط الوزن. وأفادت دراسة شارك فيها أشخاص متبعين لبرنامج إنقاص الوزن من بينهم أشخاص مصابين بالسكري، أن تناول الفول السوداني يساعد على التقليل من الوزن، وذلك من خلال تناوله مرتين يوميًا بمعدل 56 غرامًا، فهو غني بالبروتين، فكمية 28 غرامًا يعادل نفس كمية البروتين الموجودة في 28 غرامًا من الدجاج، كما أنه غني بالألياف الغذائية والعديد من الفيتامينات، أهمها: الفولات (فيتامين ب6)، والنياسين، وفيتامين “إي”. ويحتوي الفول السوداني على معادن: المغنيسيوم، والنحاس، والفوسفور. كما يحتوي على الكربوهيدرات التي لا تسبب ارتفاعًا كبيرًا في معدل السكر في الدم، وتناول الفول السوداني وزبدته في الفطور لا يسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم بالنسبة لمرضى السكري إلا عند الاعتدال في تناوله، وفقًا لما أكدته دراسة نشرت في مجلة التغذية البريطانية.

شارك بتعليقك :